〈立ち喰いそば〉舟そば

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6畳という限られたスペースで、効率よくお蕎麦を提供することができる厨房設備を整えました。
立ち喰いそばという特性上、お客様の待ち時間をなるべく少なくすることを最優先に、作業動線を意識した厨房機器の配置にこだわりました。