〈立ち喰いそば〉舟そば 6畳という限られたスペースで、効率よくお蕎麦を提供することができる厨房設備を整えました。 立ち喰いそばという特性上、お客様の待ち時間をなるべく少なくすることを最優先に、作業動線を意識した厨房機器の配置にこだわりました。